Capretto a spezzatino

capretto a spezzatino

Ingredienti:
800 gr. di capretto;
800 gr. patate.
Preparazione:
Soffriggere il capretto spezzettato soltanto con cipolla e un po’ d’aglio. Aggiungere un po’ d’acqua e lasciar cuocere, a metà cottura sfumare con un bicchiere di vino e aggiungere le patate tagliate grossolanamente, completare la cottura a fuoco moderato. Il sughetto ottenuto può essere utilizzato per condire la pasta.

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