Ingredienti:
300 gr. di riso;
1 cipolla piccola;
borragine q.b.;
olio extra vergine di oliva;
sale e pepe q.b.
80 gr. di caciocavallo grattuggiato;
brodo vegetale q.b.
Preparazione:
In una pentola soffriggere la cipolla (preferibilmente lo scalogno), aggiungere la borragine e farla appassire, sfumare con un po’ di vino bianco, aggiungere il riso e farlo cuocere assieme alla borragine e allungare con un po’ di brodo preparato in precedenza. A cottura ultimata cospargere con il caciocavallo o altro formaggio di vostro gradimento
Informazioni e abbinamenti:
Ricetta per 4 persone
Preparazione: 20m
Difficoltà: facile
Vino suggerito: bianco o rosato
