Ingredienti:
350 gr. di pasta (casarecce o
penne rigate);
2 melanzane nere;
2 spicchi d’aglio;
2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva;
basilico;
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fettine per la lunghezza, salarle e metterle in un colapasta per almeno mezz’ora. Far soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva. Aggiungere la salsa e il basilico, salare e pepare a piacere e far cuocere per 15 minuti. Lavare le melanzane e asciugarle con carta assorbente, friggere in olio ben caldo. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con le salsa e le fette di melanzane fritte. Grattugiarvi sopra la ricotta salata a piacere.
Informazioni e abbinamenti:
Ricetta per 4 persone
Preparazione: 30m
Difficoltà: media
Vino suggerito: rosso, Etna rosso
Pasta con pollo e verdure
Ingredienti per 2 porzioni: 200 g di pasta a piacere Decò1 cipolla rossa e 1 spicchio d’aglio del nostro reparto ortofrutta½ peperone del nostro reparto ortofrutta2 zucchine del nostro reparto ortofruttaBasilico fresco del nostro reparto ortofrutta1 fetta di petto di pollo grande del nostro reparto macelleriaOlio d’oliva DecòSale e pepe nero DecòPreparazioneMettete a bollire l’acqua
