Milinciani ‘nfurnati

Melanzane al forno

Ingredienti:
melanzane viola;
aglio;
basilico;
sale;
olio extra vergine di oliva;
formaggio pecorino a pezzettini.
Preparazione:
Fare 3 o 4 incisioni su ogni melanzana per la lunghezza, avendo cura che siano sufficientemente profonde per contenere il condimento. Riempire ogni incisione con pezzettini di formaggio, basilico, uno spicchio d’aglio e sale. Mettere le melanzane in una teglia, versarvi sopra dell’olio e infornare a temperatura media (180°) per circa tre quarti d’ora.

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