Ingredienti: 350 gr. di mezzi rigatoni; un broccolo verde; Pinoli e passolina, cipolla, olio sale pepe q.b., peperoncino, acciughe zafferano, estratto di pomodoro, pangrattato, zucchero. Preparazione: Fare sbollentare il broccolo, ma non troppo, che rimanga sodo, metterlo da parte, in una casseruola fate rosolare la cipolla con olio e peperoncino, fate sciogliere le acciughe e

Ingredienti: 1 cavolfiore piccolo; 150 gr. salsiccia sbriciolata; 150 gr. tuma a fette; 2 spicchi d’aglio; 300 gr. di pasta; 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva; sale e pepe q.b.; formaggio pecorino grattugiato. Preparazione: Far bollire il cavolfiore, avendo cura di non buttare alla fine l’acqua di cottura. In una padella mettere a friggere

Ingredienti: 500 gr. di anelletti; 250 gr. di tritato di vitello; 250 gr. di tritato di maiale; 200 gr. concentrato di pomodoro; 200 gr. caciocavallo grattuggiato; 1 cipolla media; 300 gr. di piselli; 1 bicchiere di vino rosso; 100 gr. di primosale; 200 gr. di prosciutto; 100 gr. di pangrattato; olio extra vergine di oliva;

Ingredienti: 500 gr. di pasta bucatini o maccheroncini; 500 gr. di sarde fresche; 2 cipolle; 3 acciughe salate; 50 gr. passolina e pinoli; pomodori pelati q.b.; finocchietti selvatici; pangrattato q.b.; salsa di pomodoro q.b.; olio extra vergine di oliva; sale q.b. Preparazione: Pulire e lessare separatamente i finocchietti selvatici in acqua salata. Tritare 1 cipolla